|
|
|
|
Салат "Демаркационная линия "
|
|
|
|
Салат из сладкого репчатого лука - не основное блюдо, а лишь гармоничное дополнение рыбного блюда. Салат будет особо зрелищным, если его поместить в стеклянную салатницу, через стенки которой легко наблюдать события по обе стороны от демаркационной линии...
|
|
|
|
|
Для приготовления салата нам понадобятся:
- 3-4 головки сладкого репчатого лука;
- 2-3 кислых яблока (к примеру Антоновки);
- 2 средних картофелины;
- по одному пучку петрушки и укропа;
- 6 столовых ложек майонеза (кому какой нравится);
- несколько капель лимонного сока (благо его остатки всегда есть в наличии после описанного выше приготовления рыбы).
Картошку чистим и нарезаем крупными кусками все-равно какой формы, отвариваем в подсоленой воде, отцеживаем, охлаждаем и нарезаем кубиками или натираем на крупной терке.
Нарезаем лук, как для зажарки и бланшируем (заливаем кипятком и выдерживаем его до охлаждения воды. Для пикантности можно в лук добавить немного столового уксуса. Это для тех, кто любит уксус).
На крупной терке натираем яблоки вместе с кожурой (предварительно удалив из них серединку вместе с семенами).
Нарезаем пол пучка петрушки и пол пучка укропа.
Все компоненты салата укладываются слоями. Слои промазываются майонезом. Кстати, при желании можно добавить слои из тертого голландского сыра, из вареных вкрутую яиц... Тут - простор для вариаций ... салат можно украсить ненарезанной ботвой, либо оставшиеся укроп и петрушку порезать и посыпать салат сверху ... кому как нравится ...
На тарелки салат раскладывается с соблюдением очередности слоев. А дальше каждый ест так, как ему подсказывает темперамент и воинственность.
Что считать демаркационной линией? Ну, это зависит от того, как далеко зашла полицейская акция.
А теперь, позвольте мне (JUSTAS) предложить свой вариант этого же салата:
1-й (нижний) слой: рубленные яйца (2 шт.);
2-й слой: тертый на крупной терке сыр (я использовал Пармезан);
Слой майонеза
3-й слой: Пассированый лук (2-3 средние луковицы);
4-й слой: рубленные яйца (2 шт.);
5-й слой: Тертое на крупной яблоко(1-2 шт.);
Слой майонеза
6-й слой: тертый на крупной терке сыр
Оксана попробовала этот вариант и сказала, что это - лучший диетический салат для женщин-майоров.
|
|
|
|
|
|
